Ingredientes

• 120ml de leche tibia (que no queme, ni que esté a temperatura ambiente)
• 8gr de levadura seca instantánea
• 600 gr de harina de pan o harina sin preparar
• 60 gr de azúcar blanca
• 5 huevos grandes (260 gr)
• 1 cdta de sal
• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
• Huevo para barnizar
• Mantequilla para decorar 

Preparación

1. Ponemos en leche tibia nuestra levadura instantánea de cinco a diez minutos, hasta que se active.
2. En otro bowl, ponemos la harina, la sal, el azúcar, los huevos batidos y mezclamos.
3. Cuando la mezcla de leche con levadura forme espuma, la vertemos en la mezcla anterior y seguimos mezclando con la cuchara hasta que no podamos y pasamos a la mano. 
4. Es una mezcla bastante pegajosa, así que te recomiendo tener paciencia. 
5. Enharinamos una mesa limpia, ponemos nuestra mezcla y empezamos a amasar por 10 a 15 minutos, activando de esta manera el gluten.
6. Volvemos enharinar la mesa y empezamos a poner los cubos de nuestra mantequilla a temperatura ambiente. 
7. Ponemos un poco y mezclamos. Repetimos hasta acabar con toda la mantequilla, quedando una masa pegajosa.
8. La hacemos una bola, la ponemos en un bowl con papel film y dejamos reposar de 2 a 3 horas hasta que doble su tamaño.
9. La volvemos a amasar y hacemos bolitas del tamaño que quieras. 
10. Se colocan las bolitas en un molde rectangular y les pasamos huevo batido por encima.
11. Volvemos a tapar y llevamos a reposar por2 horas más o hasta que doblen su tamaño.
12. Les colocamos huevo batido de nuevo y al horno precalentado a 80 grados por 25 minutos o hasta que dore.
13. Como toque final, lo pincelamos con un poquito más de mantequilla y lo comemos calientito.