Ingredientes:

• 3 plátanos bien maduros 
• 2 huevos 
• 4 cucharadas de aceite de coco/mantequilla derretida, mantequilla vegana
• ¼  de taza de miel 
• 2 cucharadas de azúcar de coco/ panela/ azúcar rubia
• 1/4 de taza de la leche que prefieras 
• 1 taza y ¾  de harina (yo usé de avena y de maíz) puedes usar la harina que quieras, menos harina de coco
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• 1 cdta de canela
• 1 pizca de sal

Preparación: 

1. Aplastamos bien nuestros plátanos y los batimos junto a los huevos, el aceite de coco, la miel, el azúcar de coco y la leche. 
2. En otro bowl mezclamos nuestra harina, el bicarbonato, la canela y la sal. 
3. Vertemos los secos a los húmedos y movemos con una espátula. 
4. Lo pasamos a un molde previamente engrasado. Recuerda que nunca debe exceder de ¾ de su capacidad. 
5. Llevamos al horno a 180°C por 35-40 minutos o hasta que el palito salga limpio del centro.