Ingredientes:

Bizcocho:

● 400 gr de zanahoria rallada
● 4 huevos
● 270 gr de azúcar
● 200 gr de aceite
● 250 gr de harina sin preparar
● 2 cdtas de bicarbonato de sodio
● 1 1⁄2 de polvo de hornear
● 2 cdtas de canela en polvo
● 1/2 cdta de sal
Opcional (pero recomendado)
● 1⁄2 cdta de nuez moscada en polvo
● 1⁄2 cdta de kion o jengibre en polvo
● 1 taza de nueces

Frosting de queso crema:

● 85 gr de mantequilla
● 115 gr de azúcar impalpable o finita
● 280 gr de queso Philadelphia
● vainilla al gusto

Manjar de olla:

● Encuentras la receta en mi recetario 🙂

Preparación:

Bizcocho:

1. En un bowl batimos los huevos con el azúcar por 2 o 3 minutos.
2. Añadimos el aceite poco a poco sin dejar de batir.
3. Luego le añadimos las zanahorias ralladas y seguimos batiendo hasta que se integre bien.
4. En otro bowl mezclamos nuestra harina sin preparar, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela en polvo, la sal, la nuez moscada, el jengibre en polvo y las nueces.
5. Integramos los secos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
6. Los llevamos a dos bowls de 20cm de diámetro previamente engrasados y horneamos en un horno pre-calentado a 180°C por 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio del centro.
7. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Frosting:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar en polvo por 3 minutos.
2. Agregamos el queso crema a temperatura ambiente y seguimos batiendo hasta que esté bien cremoso.
3. Pasamos el frosting a una manga pastelera.

Armado:

1. Ponemos una capa de bizcocho en nuestro plato y luego rellenamos con el frosting y el manjar, intercalando entre capa y capa.
2. Al final cubrimos toda la torta con nuestro frosting de queso crema.