Ingredientes:

• 150 gr. de aceite de coco
•  160 gr. de chocolate biter ( el % que tú quieras, yo use 60%)
•  3 huevos
•  1 1⁄2 tazas de azúcar de coco (puedes usar el azúcar de tu preferencia)
•  1 taza de harina sin gluten
•  1 pizca de sal
• 1 taza de nueces (opcional)

Preparación:

1. Derretimos el aceite de coco con el chocolate en una ollita a fuego muy bajo o en el microondas en intervalos de 30 segundos.
2. Agregamos las 2 cucharadas de cacao en polvo y mezclamos. Dejamos enfriar.
3. Por otro lado batimos los huevos con el azúcar por 3 minutos.
4. Cuando nuestra mezcla de chocolate con aceite esté a temperatura ambiente, batimos ambas juntas hasta que estén muy bien integradas.
5. Por últimos, agregamos nuestra harina sin gluten y la sal y mezclamos bien con una espátula.
6. Lo ponemos en un molde de 20x20cm. y llevamos al horno a 180°C por 30-35 min aprox, o hasta que el palito salga semi limpio.
7. Dejamos enfriar y desmoldamos y cortamos ya fríos.