Ingredientes
- 120ml de leche tibia (que no queme, ni que esté a temperatura ambiente)
- 8gr de levadura seca instantánea
- 600 gr de harina de pan o harina sin preparar
- 60 gr de azúcar blanca
- 5 huevos grandes (260 gr)
- 1 cdta de sal
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- huevo para barnizar
- Chispas de chocolate
- Nutella
Preparación
- Empezamos mezclando la levadura con la leche tibia.
- Por otro lado, mezclamos la harina, el azúcar, los huevos y la sal. Agregamos la levadura ya activada.
- Añadimos la mantequilla suave poco a poco y amasamos por 20 minutos.
- Luego dejamos leudar por dos a tres horas o hasta que doble su tamaño y añadimos las chispas de chocolate.
- Pesamos bolitas del mismo tamaño, las aplastamos un poquito para rellenar de Nutella y cerramos muy bien para que no se escape la Nutella en el horno.
- Volvemos a bolear y dejamos leudar por 12 horas más o hasta que doblen su tamaño.
- Las pintamos con huevo batido y al horno a 160 grados por 20 – 25 minutos, hasta que estén doraditas.
- Cuando ya estén horneadas, con un palito le hacemos un huequito en el medio al brioche y rellenamos con más Nutella para que se derrame, ya que en el horno tiende a secarse.
