Ingredientes

• 100 gr de mantequilla o mantequilla vegana
• 70gr de azúcar en polvo
• 2 yemas de huevo
• Vainilla (opcional)
• 100gr de harina sin preparar o harina sin gluten
• 150gr de maicena
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1/4 cdta de sal
• 1/4 cdta de bicarbonato de sodio

Preparación

1. En un bowl ponemos 100gr mantequilla y lo vamos a batir muy bien con 70gr de azúcar en polvo y lo batimos a mano o con batidora.
2. Agregamos las yemas y seguimos batienndo muy bien. Agergamos la vainilla y si te gusta puedes agregarle ralladura de limón.
3. Añadimos 100 gramos de harina, 150, gramos de maicena o fécula de maíz, una cucharadita de polvo de hornear, un cuarto de cucharadita de sal y un cuarto de carbonato y lo movemos
4. Te va a quedar una masa suavecita (como plastilina). La colocamos entre un papel manteca y con un rodillo la empezamos a estirarla.
5. La cortarnos con un cortador circular, un vaso o algun objeto redondo que tengas y ahi mismo lo llevamos a la refrigeradora por una hora.
6. Cuando ya estén frías, empezamos a sacarlas con una espátula y las ponemos en una bandejita de horno con papel manteca y las llevamos al horno a 170 grados o 10 minutos.
7. Esperamos que enfríen y las rellenamos con manjar blanco.